В этой книге вы найдете рецепт для любого случая - суп или мини-закуску, холодное блюдо для вечеринки или то, что любят все члены вашей семьи, - поэтому вы сможете начать вечер наилучшим способом.

В дни Великого поста, согласно православным канонам, нужно воздерживаться от пищи животного происхождения - мяса зверей, птиц и рыб. Кроме того, под запретом молоко, яйца, сыр, сметана, творог, сливочное масло, сдобный хлеб... «К столу допускаются» только крупы, орехи, мед, фрукты, овощи и прочая растительная пища.

В этом году пост продлится до 3 апреля. 4 апреля светлый праздник Пасхи.

Поститься со вкусом предлагают как заведения традиционной русской кухни, так и рестораны европейской и восточной кулинарных традиций. Только от одних названий слюнки текут. Приятно, что и цены на все постные кулинарные блюда не слишком «кусаются».

В ресторане «Коте Жардан» можно отведать смешанный салат с красной паприкой, кумином и авокадо, овощной «Турнедо» из баклажанов, приготовленных на гриле и томатов, соус из грецких орехов, холодный суп «Гаспаччо» из свежих огурцов и зеленых яблок, вегетарианский борщ, паприку, фаршированную овощами и рисом (сервируется томатным соусом) и, разумеется, морковные котлетки с острым томатным соусом. Сладкоежки наверняка по достоинству оценят яблоко, запеченное с медом, орехами и изюмом, ягодное желе или грушу, сваренную в сиропе из черной смородины.

До самого праздника Светлой Пасхи в «Тритоне» гости могут попробовать гастрономические новинки от шеф-повара: сицилийскую паприку, фаршированную овощным рагу с базиликом, легкий салат из зелени и овощей с ореховым соусом «Пекан», террин из цуккини на постаменте из морковного крема и рататуй с пряным томатным соусом «Сиракузы».

Побаловать себя чем-то новеньким и необычным во время Великого поста удастся и в ресторане «Царь» . Тут и оливье с маринованными белыми грибами, и винегрет, и лечо с печеным картофелем, и суп из белых грибов, и щи из свежей капусты с чесночными гренками и другие вкуснейшие блюда. На десерт подадут парфе с соусом из свежих ягод, запеченную грушу или штрудель с яблоком и сорбетом.

Интересные и необычные постные блюда, как и в прошлом году, пополнили меню кафе «Фасоль» . Здесь - большой выбор салатов и супов. Любителям необычных сочетаний продуктов подадут морковные котлеты с апельсиновым соусом, картофельные зразы с грибами и луком, плов с черносливом, курагой, изюмом и пряностями, жаркое из овощей и тальятелле с соусом из лесных грибов. На сладкое фруктовый кисель с лесными ягодами и вишневый штрудель с ванильным соусом.

Следуя православной традиции, шеф-повар ресторана «Русская Чарка» Евгений Скобелев приглашает всех, кто соблюдает пост, отобедать (или отужинать - кому как больше нравится) борщом с белыми грибами, овощными голубцам, картофельной запеканку с морковным соусом и гречневую кашу с боровиками, томленную в горшочке.

Не откажем себе в удовольствии поцитировать – и даже с избытком, больше, чем нужно для нашего сообщения – одного из главных чревоугодников русской литературы. Былое, Москва, Пречистенка, обед у проф. Преображенского.
На разрисованных райскими цветами тарелках с черной широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная семга, маринованные угри. На тяжелой доске кусок сыра со слезой, и в серебряной кадушке, обложенной снегом, - икра. Меж тарелками несколько тоненьких рюмочек и три хрустальных графинчика с разноцветными водками. Все эти предметы помещались на маленьком мраморном столике, уютно присоединившемся к громадному резного дуба буфету, изрыгающему пучки стеклянного и серебряного света. Посреди комнаты - тяжелый, как гробница, стол, накрытый белой скатертью, а на ней два прибора, салфетки, свернутые в виде папских тиар, и три темных бутылки.
Зина внесла серебряное крытое блюдо, в котором и т.д. Ой, есть захотелось на ночь глядя.
- Сюда их, - хищно скомандовал Филипп Филиппович. - Доктор Борменталь, умоляю вас, оставьте икру в покое. И если хотите послушаться доброго...

Читать дальше...

Первые и вторые блюда должны быт�� обязательно не теплыми, а горячими. Закуски, напротив – холодными, причем хранящимися при температуре ровно плюс 6 градусов. Затем главное: выбор блюд. В Роспотребнадзоре подчеркивают, что особую опасность летом представляют мясные, рыбные блюда, колбасы,

Все горячие закуски (грибы с сыром, мидии в пряном соусе и даже грибной жульен по-французски) в «Мимино» готовят по старинному рецепту на «кеци», то есть на древней глиняной посуде, позволяющей сохранить вкус продуктов и передать специфику национальной кухни.

«Пока могу сказать в общих чертах: это горячие и холодные закуски, а также десерты, — не раскрывает всех секретов Анатолий Полковников. — В любом случае, они порадуют болельщиков любимой команды и завоюют широкую популярность. Если говорить об общей концепции нашего меню, то в целом оно будет

В меню представлен широкий ассортимент горячих блюд, изысканных закусок, фруктов, выпечки, алкогольных и безалкогольных напитков. Благодаря открытию новой площади зала, пассажиры получили возможность наблюдать за воздушными судами авиакомпаний-партнеров аэропорта "Домодедово" через панорамное

«Горячие и холодные закуски, напитки, посуда и мебель для школьного банкета обойдутся от 1,5 тысяч рублей с носа», – говорит он. Но главное, о чем сейчас мечтают столичные школьницы, – это не изысканные яства и не хорошие результаты ЕГЭ, а потрясающий наряд. Цены на него начинаются от пяти тыс.

Живая музыка и богатый ��ссортимент горячих блюд порадуют посетителей летнего кафе "Сыктывкарпиво" но и целый набор горячих блюд. Как рассказали "у" в отделе маркетинга предприятия, решение о расширении ассортимента было принято по многочисленным просьбам сыктывкарцев. "Обычно к напиткам собственного производства мы предлагали шашлык из свинины , а также традиционные закуски

Не всем работодателям подходят повара из казино, утверждает Ольга Деревянкина. Дело в том, что они обычно готовили холодные и изредка горячие закуски, поэтому новому работодателю приходится обучать повара заново. Вакансий поваров на рынке много - 4700, по данным столичного центра занятости,

Как и у других супермаркетов, присутствовала продукция собственного производства: салаты, горячие блюда, выпеч��а и закуски. Работал отдел элитного алкоголя, а непродуктовый сектор, помимо прочего, включал косметику, спортивные товары и товары для детей. Как рассказали в дирекции маркетинга

Не захочет – на столе будут стоять красное и белое вино, а также сок. Именно это обычно и подают на приемах в посольстве. Горячительные спиртные напитки, типа шнапса, водки, виски и коньяка, на немецких приемах не предусмотрены. Закуски, как правило, богатые и щедрые – холодные и горячие.

К последней относятся горячие блюда из мяса и птицы, блюда из рыбы и морепродуктов и разнообразие салатов и холодных закусок. Тарелки-ассорти на “общий стол” для большой компании. Марокканским чаем можно насладиться за 120 рублей. Демократичный вариант праздника желудка — бизнес-ланч с 12.00 до