Микроволновая печь вошла в обиход около 50 лет назад, и с тех пор число ее поклонников постоянно растет. Она совершенствуется, у нее появляются новые и новые функции, и во многих домах из "помощницы" СВЧ-печь уже превратилась в основной домашний прибор. <

Бельгийская кухня - тонкое смешение местных традиций с иностранным влиянием соседних земель - Франции, Германии, Италии, Голландии, Испании и Скандинавии. Бельгийцы любят говорить, что блюда их кухни готовятся с французским изяществом и подаются с немецким великодушием. Результат - разнообразные рецепты, в которых соединены местные продукты с продуктами, привнесенными поварами из соседних стран.

Особое отношение у бельгийцев к пиву, которое они не только любят пить, но, более того, пьют исключительно свое (в отличие от латвийцев, где своего-то пива почти не осталось). При такой любви к пиву нет ничего удивительного в том, что бельгийские кулинары охотно использует пиво в качестве основного ингредиента во многих блюдах.

Но начнем с закусок, а точнее - с салата.

Салат из фрисе, яиц и бекона

Скажу сразу: фрисе - это курчавый салат эндивий, хорошо нам известный. Так вот возьмем хороший кочан салата, разделим на крупные части и выложим в миску. Тонко порежем окорок или бекон (граммов 200) соломкой. В отдельную кастрюлю нальем немного теплой воды. В другую посуду нальем 2 литра воды и две чайные ложки уксуса. Дав жидкости слегка закипеть, выльем туда четыре яйца одно за другим и тотчас же перевернем их продырявленной ложкой. Яйца варят всмятку 1,5 минуты или вкрутую 3 минуты. Для этого блюда лучше, если яйца будут почти всмятку. После варки быстро перенесем яйца в кастрюлю с теплой водой. Подогреем бекон, добавим резаный лук-шалот и будем тушить, помешивая, около минуты. Добавим три чайные ложки винного уксуса и прокипятим около 5 секунд. Сразу же выльем горячий соус на фрисе, добавив перец. Яйца порежем, разделим салат на 4 порции и каждую украсим яйцом, посолив и поперчив его.

Теперь рецепт посложнее:

Деревенское рагу с пивом Ommegang

Полкилограмма свинины порезать и вытопить из нее жир. Выбрать мясо из жира. Граммов 700 куриного мяса (желательно грудки) порезать, посолить, поперчить и обвалять в муке, после чего обжарить в свином жире. Достать куриное мясо из жира и слегка обжарить в нем резаные овощи (одну луковицу, черешки сельдерея, две моркови) и полтора стакана белой фасоли. После добавить 2 столовые ложки горчицы, полстакана яблочного уксуса и тушить еще несколько минут. Добавить 0,3 литра пива Ommegang и полтора литра говяжьего бульона, дать жидкости закипеть. Добавить туда копчености (охотничьи сосиски, ветчину, чоризо, салями - граммов по 150), лавровый лист, тимьян, розмарин, черный перец, накрыть крышкой и тушить на медленном огне, пока фасоль не размягчится (примерно 1,5- 2 часа). После добавить обжаренное ранее мясо и подавать к столу с кружкой пива.

Мясо с медом и горчицей в пряно-фруктовой заливке

Масло растительное - 3 ст. л., горчица дижонская - 2 ст. л., мед - 1,5 ст.

Название книг:
1.100 лутьших рецептов микроволновой кухни
2.50 рецептов микроволновой печи
3.Блюда из яиц,творога и сыра в микроволновой печи
4.Блюда из овощей и грибов в микроволновой печи
5.Блюда из птицы в микроволновой печи
6.Блюда из свинины в микроволновой печи
7.Блюда для микроволновой печи
8.Бутерброды и сандвичи в микроволновой печи
9.Блюда из говядины в микроволновой печи
10.Микроволновая кухня и гриль
11.Вкусные рецепты микроволновая кухня
12.Микроволновая кухня
13.Микроволновая выпечка
14.50 самых лутьших рецептов “Волшебная микроволновка”
15.Мясные блюда для микроволновой печи
16.Необычные блюда в микроволновой печи
17.Готовим мясо в микроволновке
18.Лутьшие рецепты для микроволновки вкусно и просто
19.Супы в микроволновой печи
20.Закуски в микроволновой печи
Автор:N/A
Формат книг: Djv
Размер:17,5 mb
File size: 17.7 MB

Источник: Немецкая кухня

74mail.ruШашлык антикризисный, или Как приготовить курицу вкуснее свинины74mail.ruОсновные ингредиенты антикризисного шашлыка: курица и особый маринад. Секретом его приготовления Романов поделился с корреспондентом РИА Новости. После получасового пребывания в маринаде шашлык можно жарить. Приготовление блюда займет около пятнадцати минут. Порция антикризисного лакомства и другие »

РИА НовостиАнтикризисный пикник: рецепты доступных шашлыковРИА НовостиС приходом летнего тепла начинается сезон поездок на природу, пикников и, конечно, шашлыков - самого первого блюда, которое человек научился готовить. Ведь наши предки жарили мясо на огне и углях еще в древние времена. Для приготовления любого шашлыка нужны как минимум три составляющие: мангал, и другие »

Повар «Зенита»: «В клубе решили отказаться от свинины»Спорт СегодняОтказались. Мало того, что она жирная, а значит, вредная, так еще свиной грипп вносит коррективы. Мы не имеем права рисковать здоровьем наших игроков. Я еще не был на стажировках в иностранных клубах. Но недавно зашел на сайт московского «Динамо» и ужаснулся. У них в меню всего два или три блюда и другие »

ХАМОН ПОСЛЕ КОРРИДЫСтоличные новостиДля приготовления блюд французы широко применяют вина, коньяки и ликеры. Многие приезжают и для того, чтобы попробовать знаменитые лягушачьи лапки, сыры, вина. Для любителей поесть очень сытно подойдет отдых в Чехии. Местная кухня насыщена блюдами из свинины, утки, гуся и, конечно же, и другие »

Шашлык из свининыСеверная неделяХолодные, витаминные супы, горячие мясные блюда, салаты и, конечно, король летнего стола на открытом воздухе – шашлык - для вас, кулинары! Шашлык из свинины сложнее испортить, шашлык получится сочным и мягким. И ничто не должно перебивать вкус шашлыка, нужно наслаждаться только им, поэтому мяса и другие »

Валентин Смирнитский: хороша страна Испания!ТелесемьНабережная очень красивая, напоминает набережную Ниццы. Здесь у моря я отдыхаю не только телом, но и душой. Покой стабилизирует меня, все проблемы уходят. – Я часто захаживаю в ресторанчики. Люблю свежих морских гадов, хамон – традиционное испанское блюдо (сыровяленый свиной окорок). и другие »

ОбозревательВажные факты о свином гриппеПсковское Агентство ИнформацииМожно ли заразиться свиным гриппом через блюда из свинины? Нет. Вирус свиного гриппа не передается через еду. Вы не можете заразиться этим вирусом, употребляя продукты из свинины. Правильно обработанные и приготовленные продукты из свинины безопасны. Приготовление свинины при внутренней «Свиной грипп» уже у нас на границе. В России - второй заболевшийСвиной грипп: полезно знатьРоссияне не боятся ни черта, ни гриппаВсе похожие статьи: 1 120 »

Комсомольская правдаИскусство колбасного делаКомсомольская правдаЧто же касается собственно свинины, то заразиться от приготовленного блюда из свинины невозможно. Ведь любой вирус погибает уже при температуре 70 градусов, а варка колбасных изделий происходит при значительно более высокой температуре. То же самое относится к шашлыку: он проходит термическую и другие »

Мурманское информационное агентствоПельмени – лауреаты!Мурманское информационное агентствоИх мягкий, сочный куриный вкус понравится многим, - начала свой рассказа Татьяна Фомина. - Пельмени «Весенние с укропом» - для тех, кто любит вкусные мясные блюда, ароматные приправы и зелень. В составе этих пельменей - нежнейшая свинина и говядина, а также свежий укроп, добавленный прямо в и другие »

NEWSru.comВ британском путеводителе по Праге учтены вкусы антикоммунистов и матерщинниковNEWSru.comЗдесь можно подкрепиться излюбленными блюдами американцев: в меню представлены бейгл-сэндвичи, булочки с начинкой, а также классические блюда, включая "свинину под одеялом" (полное меню позднего завтрака стоит 199 чешских крон). Кроме того, в Bohemia Bagel branch предлагают 1,5-литровый кувшин с и другие »