5 апреля отмечается День супа. С давних времен отсутствие этого блюда считалось свидетельством неблагополучия в семье. Врачи назначали супы во время простуды и гриппа, супам приписывают общеукрепляющее и профилактическое действие для ряда заболеваний.

От супа из бегемота до куриной лапши

Ученые говорят о том, что самый древний суп варили из мяса бегемота около 6 тыс. лет до н.э. А первые супы, приготовленные по более или менее современным рецептам, появились примерно в 1 веке до н.э в Азии.

В Древней Спарте готовили суп со зловещим названием "Черный Бульон". Его варили из свинины, крови и уксуса. Получалось нечто чудовищное по вкусу, поэтому есть "Черный бульон" могли только мужчины, да и то не все.

Сегодня одним из лидеров по потреблению супов считается Россия. В стране каждый год съедают более 30 млрд порций супа, по потреблению этого блюда россияне уступают лишь китайцам. Примерно 90% употребляемого в России супа готовят дома. Самым популярным считается борщ, на втором месте – щи из свежей капусты, а на третьем – куриная лапша.

От всех болезней

Супы полезны для людей, страдающих от заболеваний пищеварительной системы – например, низкой кислотности. Супы стимулируют работу желудка, способствуя выработке ферментов и желудочного сока.

Супы полезны не только для пищеварения. Считается, что они способны снижать риск появления рака, а также сердечных заболеваний. К примеру, куриный суп благоприятно влияет на сосуды и снижает утолщение их стенок. Кроме того, в средние века он считался афродизиаком. Правда, в настоящее время нет данных, которые подтверждали бы его "волшебные" свойства. Однако в некоторых странах до сих пор едят супы с целью повышения сексуальной энергии. Например, в азиатских странах деликатесом считается суп из пениса тигра.

Мясными, рыбными и грибными супами не стоит злоупотреблять тем, у кого имеется мочекаменная болезнь или подагра - отложение кристаллов мочевой кислоты в оболочке сустава, пишет likar.info . Также супы вредны при высокой кислотности, поскольку приводят к еще большему выделению соляной кислоты.

Суповая диета

Супы менее калорийны, чем картошка с мясом, однако настолько питательны, что ими можно легко наесться. Американские ученые доказали это нехитрым способом. Во время исследования людям давалась одинаковая пища, но приготовленная по-разному: в виде супа и в виде закусок. Те, которым давали суп, потребляли на 27% меньше калорий, чем люди, получившие закуски. Это объясняется тем, что суп заполняет желудок, создавая ощущение сытости.

Неслучайно, супы так часто включают в различные диеты. Одна из самых эффективных – суповая диета, которой придерживается Кэтрин Зета-Джонс. В качестве ингредиентов для таких супов берутся различные овощи, а мясо исключается. В первые дни необходимо съедать три порции супа – на завтрак, обед и ужин. В первый день рекомендуется есть суп и фрукты. Пить разрешается чай без сахара и молока, клюквенный сок и воду.

На завтрак мы ели бутерброды из свежайшего испеченного ночью пшеничного хлеба (к сожалению, не успела сфотографировать самих красавцев - с домашним хумусом, листовым салатом, помидорами и сыром), пили (или ели?) бананово-черничный коктейль, а на десерт к вечеру испекся гибрид двух очень вкусных пирогов.
Итак:

Чесночный хлеб от perlita2008



Фруктовый молочный коктейль



на 2 порции по 400 мл:
2 больших банана
1 киви
3 ст.л. черники в собственном соку
0,5 стакана молока

Ребенку отливается на этапе, когда блендером превратила фрукты-ягоды в пюре, а молоко еще не добавила. Главное, снять с карапуза всю одежду и не жалеть деревянного стола, который через 2 минуты за компанию с довольной мордахой станет фиолетовым.


Гибрид торфяного пирога и вишневой крошки из предыдущего поста


...

Читать дальше...

Фуа-гра на десертВедомостиГрибной дух в сочетании с ароматом кленового сиропа и бананов сводит с ума гостей. Как только один из столиков заказывает этот десерт, так сразу же поступают заказы на “точно такой же” от соседних». Даже бекон добавляют теперь в печенье, пончики и пахлаву, крошкой карамелизированного бекона и другие »

Белорусские новостиМаша Цигаль выпустила коллекцию десертовБелорусские новостиВ десертное fashion-меню от Маши Цигаль входят следующие блюда: фисташковая кассата, сливовый пирог с соусом из марсалы, банановый дакуаз, цитрусовый коктейль, суфле из ежевики с ароматом мяты и невероятно вкусный миндально абрикосовый десерт. Но блюдом, названым хитом этого сезона, и другие »

Рестораны перешли на летнее менюШАНС.RUНовинка кафе – смуси: в «Фасоли» можно заказать клубнично-ежевичный, малиновый и банановый смуси. Ресторан La Fabrik предлагает отведать традиционные русские драники с начинкой на выбор: с овощами, курицей, языком, грибами, сыром и ветчиной, бужениной и копченой семгой. Блюдо стоит 220 рублей. и другие »

Как сохранить фигуру в отпуске. 10 советовНовости УфыДесерт покажется особенно сладким, если заказывать его раз в два-три дня. Кстати, почему бы не взять полпорции? По мнению Памелы, «на отдыхе мы склонны расслабляться и позволять себе то, на что не отваживаемся обычно. Отпуск – время удовольствий, однако не стоит полностью отпускать тормоза. и другие »

Индонезия в гостях у ресторана Cafe SwissКулинарный портал Gastronom.ru кокосовым молоком, жареная курица в остром соусе, овощной салат с арахисовой заправкой, чипсы из креветок, тушеная баранина с помидорами и капустой, рыбное филе с маринованными овощами, острый суп с курицей и креветками, рисовый пудинг с орехами, десерт из бананов и кокосов и многое другое.и другие »

Фестиваль японских блюдResto - поисковая система для гурмановЛогично продолжат обед суши нигири и гункан, ролл «Калифорния» и пикантное супайсу-ассорти. Популярные сладкие роллы напомнят о себе ближе к десерту: сочный «Каниши ролл» из клубники и винограда украшен ягодным соусом, а нежный «Манила-ролл» сразит сочетанием персика, банана и соуса "Манго".и другие »